Miele Millefiori di Alta Montagna

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Miele del Presidio Slow Food Mieli di Alta Montagna

 

I quantitativi di produzione, non molto elevati, sono direttamente influenzati dalle avverse condizioni climatiche che spesso si manifestano in alta quota. Viene prodotto in località diverse della Valle Stura ad altitudini che variano dai 1400 ai 2000 mt. e in Val Pesio. Lo caratterizzano la delicatezza  ed  il valore aggiunto legato ai luoghi stupendi ed incontaminati  di  produzione.

 

 

 

Prodotto c/o l’apiario collocato a circa 2000 mt di altitudine nei pressi della località Gias Cavera oltre il rifugio Carbonetto nel Vallone dell'Arma - Comune di Demonte.

 

Si presenta di colore giallo chiaro con tendenza a cristallizzare.  Al rododendro e alla lupinella delicatamente floreale, si aggiungono fiori di prateria alpina che conferiscono aromi  più importanti,  in particolare quest'anno spicca una intensa nota aromatica conferita dal timo serpillo e aglio orsino. 

PRODUZIONE 2020: disponibile

 

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Prodotto c/o l’apiario collocato a circa 1400 mt di altitudine in località Callieri, Bagni di Vinadio.

 

Si presenta di colore giallo dorato con tendenza a cristallizzare.  Ai pascoli si alternano boschi di abeti e nelle annate in cui al temine delle fioriture dei rododendri e della flora alpina, compare la melata di abete, si presenta marcato da un aroma mediamente intenso, balsamico-resinoso. Quest'anno non vi è presenza di melata ed è caratterizzato da note più delicate.

Ottimo  l’abbinamento  con  i  formaggi   freschi  serviti  a inizio e fine pasto.

PRODUZIONE 2020: disponibile

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Prodotto presso l’apiario collocato a circa 1400 mt di altitudine nei pressi della località Mulet, Bergemoletto - Comune di Demonte.

Le api raccolgono il nettare dei rododentri e della variegata flora alpina che ricopre le pendici dei Monti Bourel  e Vintabren. Si presenta di colore giallo ambrato e aroma mediamente delicato.

Ottimo per dolcificare o da gustare spalmato su una bella fetta di pane e burro.

PRODUZIONE 2020: disponibile

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