Prodotto in Valle Grana nel territorio del comune di Castelmagno.

Miele del Presidio Slow Food Mieli di alta montagna alpina

 

Non tutti gli anni si riesce a produrre. Le particolari condizioni climatiche che caratterizzano l'alta quota, quali: freddo, gelate, nevicate tardive impediscono molto spesso il buon esito del raccolto.

E' di colore molto chiaro, cristallizza lentamente, il profumo è delicato, lievemente vegetale e fruttato. In bocca è dolce, fresco, ha gusto fine, l’aroma è tenue e poco persistente. Le sue caratteristiche lo rendono un dolcificante d’eccezione. Si presta in modo eccellente per condire una ciotola di mirtilli,  lamponi, fragoline di bosco.
Apprezzato da coloro che amano i mieli delicati.

 

PRODUZIONE 2023: disponibile